|
|
Fluffy Brandy Sauce
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eiwit
1 dooier
een snufje zout
1 cup suiker
1/2 cup geklopte heavy cream
3 lepels brandy
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop op de hoogste snelheid het eiwit met wat zout net schuimig. Doe lepel bij lepel 1/2 cup suiker erdoor en blijf kloppen tot er pieken zijn.
Klop de dooier dik en citroenkleurig. Voeg geleidelijk de rest van de suiker erdoor en klop tot het zeer licht en dik is.
Klop het eigeel voorzichtig door het eiwit, samen met de cream en brandy.
Voor serveren nog even kloppen met een vork.
|
|
|